Высота ели может достигать максимум 50 м. Но у большинства растений она составляет не более 30 м. Строение еловых деревьев и кустарников подразумевает одну общую черту – наличие игловидных многолетних листьев. Форма кроны ели близка к идеальному конусу. Если условия для развития неблагоприятны, растение приобретает стланиковую форму.

Длина хвоинок колеблется от 0,01 до 0,025 м. Каждая иголка живет минимум 6 лет. Хвоинки имеют спиральное расположение. Эти листья четырехгранной формы поодиночке размещены на каждой листовой подушечке поодиночке. Отдельного разговора заслуживает такая характеристика ели, как окраска ее иголок.