Боярышник сливолистный представляет собой гибрид, который может иметь вид как дерева, так и кустарника. При должном уходе растение может достигать высоты в 7 м, у дерева бывает асимметричная крона, диаметр которой нередко составляет около 5 м. При получении достаточного количества естественных солнечных лучей и влаги годовой прирост может составлять около 25 см. Боярышник отличается многочисленными побегами и стволом, на котором есть маленькие колючки.